SUGGESTIES

Asperges à la flamande

Asperges met garnalen

Asperges met Ibérico ham

voorgerecht 3 st.
hoofdgerecht 5 st. met peterselie aardappelen

MENU BRASSI

SOEP VAN DE DAG
OF
VOORGERECHTEN
Garnaalkroket
handgepelde garnalen – peterselie

Gravad lax zalm
zure room – mosterdkruid – brioche

Canard croustillant - salade

Bisque de homard

Avocado
vinagrocrunch – basilicum (v)

HOOFDGERECHTEN
Trio van sliptongetjes ‘’Meunière’’

Steak
peper, béarnaise of madeira

Filet Pur (+8)
peper, béarnaise of madeira

Vol-au-vent – hoevekip
bladerdeeg – mousseline

Catch of the day – chef’s way

Suggestie van de chef
wekelijks aangepast

Gekonfijte aubergine – tomatensalsa
parmezaan (v)

Les plats principaux sont servis avec:
handgesneden frietjes, polderpuree of peterselieaardappeltjes

SUPPLEMENTEN + 8
Foie Gras

“Rossini” bij filet pur of vol-au-vent

Kalfszwezeriken
bij filet pur of vol-au-vent

Truffe fraîche
bij filet pur of vol-au-vent

Tomatenslaatje

DESSERTEN
Crème brûlée

Dame blanche

Gâteau du jour

ELKE MIDDAG: 12:00 – 14:00
ELKE AVOND: behalve op vrijdag & zaterdag
18:00 – 19:00: laatste bestelling

23
soep van de dag + hoofdgerecht

25
voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert

28
voorgerecht + hoofdgerecht + dessert
Incluant €10 en crédit de jeu

APEROBITES TO SHARE

Jamon Iberico ‘’Maldonado’’ 50gr. – bruschetta

Gegrilde witte pens – pikante mayo – uiencrunch

Inktvisringen – aïoli – gerookte paprika

Griekse olijven – groene kruiden

VOORGERECHTEN

In huis bereide garnaalkroketten – peterselie – citroen

Oostendse oesters 6st. – toppings – wolventand

Oostendse smeus – Handgepelde garnalen
polderaardappel – hoeve ei – beurre noisette

Terrine van ganzenlever

Gebakken ganzenlever

Duo van terrine en gebakken ganzenlever

Saumon Gravlax - crème aigre - aneth - brioche

Avocat - vinagro crunch - basilic ( V )

Suggestie van de chef

HOOFDGERECHTEN

Zeetong “Meunière” 2st. à 250 gr.
hoeveboter – peterselie

Catch of the day – chef’s way

Anguille zélandaise - braisée - herbes vertes

Aubergine – tomatensalsa – parmezaan (v)

Kalfszwerik – linguini – truffel

West-Vlaams rood – steak tartaar

West-Vlaams rood – filet pur
peper – béarnaise – madeira

Vol-au-vent - poulet fermier - pâte feuilletée - mousseline

CHEF’S FAVOURITE (2 pers.)
West-Vlaams rood – Côte à l’os
kropsla – béarnaise van pickles

Les plats principaux sont servis avec:
handgesneden frietjes, polderpuree of peterselieaardappeltjes

SUPPLEMENTEN

Foie Gras
“Rossini” bij filet pur of vol-au-vent

Kalfszwezerik
bij filet pur of vol-au-vent

Truffe fraîche
bij filet pur of vol-au-vent

Tomatenslaatje

MENU HOMARD

Bouteille de champagne Laurent - Perrier

Bisque de homard
Ou
Huîtres Ostendaises ( 6 pcs ) - garnitures - dent de loup
Ou
1 Garnaalkroket

2 x demi-homard "Belle - vue
Ou
Linguini avec homard entier à partager

Dame blanche
Ou
Crème Brûlée

Prix pour 2 personnes
150 - Bouteille de Laurent - Perrier Brut & 35 € de crédits de jeu inclus
170 - bouteille de Laurent - Perrier Millesime Brut 2008 et crédits de 45 € inclus
200 - bouteille de Laurent - Perrier La Cuvée Rosé Brut et crédits de 50 € inclus

Prix pour 4 personnes
300 - Bouteille de Laurent - Perrier Brut Magnum et 70 € de crédits de jeu inclus.
400 - Bouteille de Laurent - Perrier La Cuvée Rosé Brut Magnum & €100 de crédits de jeu inclus

Liever geen dessert?
Kies vrij 2 uit de 3 voorgerechten.
Onze kreeften zijn ook à la carte te verkrijgen aan dagprijs

DESSERTS