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Stellenbeschreibung
Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen leidenschaftlichen Chefkoch / Koch / Köchin, der/die weiß, wie man die Dinge anpackt.
Gemeinsam mit den aktuellen Köchen führen Sie durch unsere Küche, wo Sie sich weiter in die raffinierte Brasserie- und Gourmetküche einarbeiten können.
Mit einem passionierten Team von Fachleuten, die ihr Handwerk mit Leidenschaft ausüben, wird alles nach den Regeln der Küste gemacht. Dies wird Ihr Niveau auf ein ungesehenes Niveau zu nehmen!
- Sie bereiten (Teil-)Gerichte nach kulinarischen Techniken zu
- Sie organisieren für Ihre eigene Abteilung, in Absprache mit Ihrem Team - gute Zusammenarbeit ist der Schlüssel
- Sie kontrollieren die Arbeitsmethoden und die Qualität für Ihre Abteilung in der Küche
Profil
Ein Koch/Köchin/Koch möchte in seinem/ihrem Fachgebiet gemeinsam mit seinem/ihrem Team brillieren.
- Sie verfügen über Professionalität, Fachwissen und Kommunikationsfähigkeiten und möchten diese weiter ausbauen.
- Sie sind ein Teamplayer.
- Qualität ist Ihre oberste Priorität.
Berufsbezogene Kompetenzen
- Überwachung des Bestands, Ermittlung von Engpässen
Aufträge erteilen - Überwachung des Budgets der Küche (Umsatz, Verhältnis, Marge usw.)
- Menüs erstellen
Festsetzung der Tarife für Gerichte - Überwachung der Tätigkeiten des Personals
- Beaufsichtigung der Zubereitung von Speisen
Anrichten und Anrichten von Tellern oder Speisen durchführen oder kontrollieren - Überwachung der Einhaltung der Arbeitsverfahren sowie der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften
- Ausarbeitung von Rezepten für Gerichte (Zutaten, Menge, Preis usw.)
- Erfinden Sie Gerichte auf der Grundlage saisonaler Zutaten, des verfügbaren Budgets, ...
- Kontrolle der Lebensmittel auf Frische und Zubereitung
Entnahme von Proben für den Hygienedienst - Einstellung von Personal und Unterweisung in den Leitlinien der Organisation
- Vorbereitung des Zeitplans für das Küchenpersonal entsprechend dem erwarteten Andrang und dem Fortschritt der Vorbereitungen
- Auswahl von Lieferanten oder Dienstleistern
Aushandeln von Vertragsbedingungen
Überprüfen Sie die angebotenen Dienstleistungen oder Produkte
Persönliche Kompetenzen
- Planen und Organisieren
- Kreativität
- Kommunizieren Sie
- Verantwortung
- Ergebnisorientiert
- Analyse
- Digitales Denken
- Vielfalt
- Kritisches Denken
- Unabhängigkeit
- Zusammenarbeiten
- Flexibilität
- Kundenorientierung
Angebot
- Fester Vertrag
- Service Coupé
- Enthusiastische Kollegen
- Aufstiegsmöglichkeiten
- Die Chance, sich zu profilieren
Andere freie Stellen:
Wie bewirbt man sich?
Füllen Sie dieses Formular aus:
Sie können auch eine E-Mail senden an:
Kontakt:
Frau Els Van Quathem
E-Mail:
cv@casinooostende.be
Anhang
CV + Anschreiben
Erforderliche Studien
- Keine spezifischen Studienanforderungen
Berufserfahrung
- Mindestens 5 Jahre Erfahrung
Sprachen
- Englisch (in begrenztem Umfang)
- Französisch (in begrenztem Umfang)
- Niederländisch (gut)
Vertrag
- Festanstellung
- Unbefristeter Vertrag
- Vollzeit
- Unterbrochener Dienst (Service-Coupé)
- Wochenende
Ort der Beschäftigung
- KURSAAL OOSTHELLING 12 8400 OOSTENDE