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Stellenbeschreibung
Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen passionierten Chef de Partie, der weiß, wie man zur Sache kommt.
Sie werden die rechte Hand des Küchenchefs sein und können sich in die raffinierte Brasserie und die Gourmetküche einarbeiten.
Mit einem passionierten Team von Fachleuten, die ihr Handwerk mit Leidenschaft ausüben, wird alles nach den Regeln der Küste gemacht. Dies wird Ihr Niveau auf ein ungesehenes Niveau zu nehmen!
- Sie bereiten (Teil-)Gerichte nach kulinarischen Techniken zu
- Sie organisieren für Ihre eigene Abteilung, in Absprache mit Ihrem Team - gute Zusammenarbeit ist der Schlüssel
- Sie kontrollieren die Arbeitsmethoden und die Qualität für Ihre Abteilung in der Küche
Profil
Ein Chef de partie möchte sich gemeinsam mit dem Team in seinem Fachgebiet auszeichnen.
- Sie verfügen über Professionalität, Fachwissen und Kommunikationsfähigkeiten und möchten diese weiter ausbauen.
- Sie sind ein Teamplayer.
- Qualität ist Ihre oberste Priorität.
Berufsbezogene Kompetenzen
- Fleisch und Fisch zubereiten (reinigen, schneiden, binden, verpacken, ...)
- Zubereitung von Speisen: Regionale Spezialitäten
- Beaufsichtigung der Zubereitung und Herstellung von Speisen
Kontrolle der Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften - Schulung der Mitarbeiter in professionellen Techniken
- Pflege und Reinigung des Arbeitsplatzes und der Küchenutensilien
- Entwicklung von Menüs
Erstellen oder Anpassen von Rezepten (Zusammensetzung, neue Geschmacksrichtungen usw.) - Kochen oder Erhitzen von Fleisch, Fisch, Gemüse, ...
- Waschen und Reinigen von Obst und Gemüse
- Vorbereitung der zu servierenden Gerichte (Präsentation, Zusammenstellung, Verarbeitung usw.)
- Entgegennahme und Kontrolle der Waren
Lagerung der Waren in einem Kühlraum oder einer Vorratskammer - Überwachung des Bestands, Ermittlung von Engpässen
Aufträge erteilen - Vorbereiten der Arbeitsfläche und der Utensilien
Einschalten von Geräten (Öfen, Herdplatten usw.) - Verpackung und Kennzeichnung von Zubereitungen und Produkten (Herstellungs- und Mindesthaltbarkeitsdatum)
Die Aufbewahrung im Kühlraum, in der Speisekammer, ... - Dosieren und Mischen der Zutaten
- Koordinierung der Aktivitäten eines Teams
Persönliche Kompetenzen
- Planen und Organisieren
- Kreativität
- Kommunizieren Sie
- Verantwortung
- Ergebnisorientiert
- Analyse
- Digitales Denken
- Vielfalt
- Kritisches Denken
- Unabhängigkeit
- Zusammenarbeiten
- Flexibilität
- Kundenorientierung
Angebot
- Fester Vertrag
- Service Coupé
- Enthusiastische Kollegen
- Aufstiegsmöglichkeiten
- Die Chance, sich zu profilieren
Andere freie Stellen:
Wie bewirbt man sich?
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Sie können auch eine E-Mail senden an:
Kontakt:
Frau Els Van Quathem
E-Mail:
cv@casinooostende.be
Anhang
CV + Anschreiben
Erforderliche Studien
- Keine spezifischen Studienanforderungen
Berufserfahrung
- Mindestens 2 Jahre Erfahrung
Sprachen
- Englisch (in begrenztem Umfang)
- Französisch (in begrenztem Umfang)
- Niederländisch (gut)
Vertrag
- Festanstellung
- Unbefristeter Vertrag
- Vollzeit
- Unterbrochener Dienst (Service-Coupé)
- Wochenende