This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website.
Functieomschrijving
Om ons keukenteam te versterken zijn we op zoek naar een gedreven Chef de Partie die van aanpakken weet.
Je bent de rechterhand van de chef, waarbij je je verder kan inwijden in de verfijnde brasserie en gastronomische keuken.
Met een gedreven team van professionals, die gepassioneerd door hun vak zijn wordt alles gemaakt volgens de regels van de kust. Zo wordt jullie niveau naar een ongezien level gebracht!
- Je bereidt (deel)gerechten volgens de culinaire technieken
- Je organiseert voor je eigen afdeling, in samenspraak met je team – een goede samenwerking geldt als middelpunt
- Je controleert de werkwijze en kwaliteit voor jouw afdeling binnen de keuken
Profiel
Een chef de partie wil uitblinken in zijn/haar vakdomein samen met het team.
- Je bevat vakmanschap, expertise en communicatievaardigheden en wil dit verder op punt stellen.
- Je bent een teamspeler.
- Kwaliteit draag jij hoog in het vaandel.
Jobgerelateerde Competenties
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, …)
- Gerechten bereiden: Regionale specialiteiten
- De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast - Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, …) - Vlees, vis, groenten, … koken of opwarmen
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, …)
- De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer - De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, …) - Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, … - De ingrediënten doseren en mengen
- De activiteiten van een team coördineren
Persoonsgebonden competenties
- Plannen en organiseren
- Creativiteit
- Communiceren
- Verantwoordelijkheid
- Resultaatgerichtheid
- Analyseren
- Digitaal denken
- Diversiteit
- Kritisch denken
- Zelfstandigheid
- Samenwerken
- Flexibiliteit
- Klantgerichtheid
Aanbod
- Vast contract
- Service Coupé
- Enthousiaste collega’s
- Doorgroeimogelijkheden
- De kans jezelf te onderscheiden
Overige vacatures:
Hoe solliciteren?
Vul dit formulier in:
U kunt ook een mailtje sturen naar:
Contact:
Mvr. Els Van Quathem
E-mail:
cv@casinooostende.be
Bijlage
CV + Motivatiebrief
Vereiste studies
- Geen specifieke studievereisten
Werkervaring
- Minstens 2 jaar ervaring
Talenkennis
- Engels (in beperkte mate)
- Frans (in beperkte mate)
- Nederlands (goed)
Contract
- Vaste Job
- Contract van onbepaalde duur
- Voltijds
- Onderbroken dienst (service coupé)
- Weekend