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Inkl. € 10 Spielautomaten-Guthaben
(nur bei Bezahlung mit Ihrer Kundenkarte)
Mittagessen: 12:00 - 14:00
Abendessen: 18:00 - 19:30 (letzte Bestellung)
außer: Freitagabend, Samstagabend,
Feiertage und der Abend vor einem Feiertag
27 € p.P.
Tagessuppe + Hauptgericht
30 € p.P.
Vorspeise + Hauptgericht
oder
Hauptgericht + Nachspeise
33 € p.P.
Vorspeise + Hauptgericht + Nachspeise
APPETITIONS
Suppe des Tages
Carpaccio aus Holsteiner Rindfleisch
Hausgemachte Krabbenkroketten - Petersilie - Zitrone
Mini-Tartar vom Rind
Lachs Tataki
HAUPTKURSE
Seezungentrio ''Meunière''
Fang des Tages
Steak mit Sauce nach Wahl
Filet pur mit Sauce nach Wahl (+ 9 €)
Vol-au-vent - Blätterteig - Musselin
Vorschlag des Küchenchefs
Hauptgerichte werden mit serviert:
handgeschnittene Pommes frites, Polderpüree, Petersilienkartoffeln
DESSERTEN
Dame blanche
mit frisch gestoßenem Vanilleeis
Crème brûlée
Mousse von Praline
Menü des Küchenchefs
20 € Spielguthaben inklusive
(nur bei Bezahlung mit Ihrer Kundenkarte)
Javanais von frischem Thunfisch und Jakobsmuscheln
Avocado - Lachsforelleneier - Steak-Eier - Kopfsalat mit frischen Kräutern
oder
Gänseleber mit Langustinen
Timut-Pfeffer - Holunderbeeren - Maracuja - Schlummererbsen - Knackiger Lauch
Gebratener Steinbutt mit Austerncreme
Tempura von Austern - grüner Spargel - Krabben - Lammohren
Verlorenes Brot mit zwei Pflaumen
Reine Claude-Pflaumen - Altesse-Pflaumen - Kiwi - Zimteis - Brioche-Brot
Drei-Gänge-Menü: 55 Euro oder Vier-Gänge-Menü: 69 Euro
Chef's Menu ist nur verfügbar am:
Freitag- und Samstagabend
A la carte - Vorspeisen
APPETITIONS
Hausgemachte Hummerkroketten (2 Stück)
Hausgemachte Krabbenkroketten (2 Stück) - Petersilie - Zitrone
Austern (6 Stück) - Toppings - Austernbrot
Tomate - handgeschälte Garnelen (1 s t)
Gebratene Gänsestopfleber - Langustinen
Ravioli mit Froschschenkeln - Weinbergschnecken
A la carte - Hauptgerichte
HAUPTKURSE
Tomate - handgeschälte Garnelen (2 s t)
Hausgemachte Krabbenkroketten (3 Stück) - Zitrone - Petersilie
Seezunge (2 Stück à 250 gr) ''Meunière - Landhausbutter - Petersilie
Fang des Tages - nach Art des Küchenchefs
Filet pur (200 gr) - Sauce nach Wahl
Steak Tartar
Côte à l'os - gegrillt - Sauce nach Wahl - 2 Pers.
Vol-au-vent - Huhn vom Bauernhof - Blätterteig - Mousseline
Vorschlag des Küchenchefs
Hauptgerichte werden mit serviert:
handgeschnittene Pommes frites, Polderpüree oder Petersilienkartoffeln.
Menü Hummer
Eine Flasche Champagner Laurent-Perrier
***
Ostend-Austern (6 Stück) - Toppings - Wolfszahn
Oder
1 Hummerkrokette
***
2 x halber Hummer "Belle-vue
Oder
2x halber Hummer "Thermidor"
***
Ananas-Carpaccio - Limoncello - Sorbe t ''pina colada''
Preis für 2 Personen:
175 - Eine Flasche Laurent-Perrier Brut und 35 € Spielguthaben inklusive
Preis für 4 Personen:
350 - Eine Flasche Laurent-Perrier Brut Magnum und 70 € Spielguthaben inklusive
Lieber kein Dessert?
Habe 2 Vorspeisen.
Unsere Hummer sind auch à la carte zum Tagespreis erhältlich
Hummer
KALTE
Carpaccio vom Hummer
Vanille - Apfel - Apfelblüte - Crispies
Hummer Belle Vue
2 Saucen - frischer Salat - traditionelle Beilagen
WARM
Hummer Thermidor
Champignons - Estragon - Schalotten - überbacken mit 2 Käsesorten
Hummer Armorizin
Tomaten - Knoblauch - Cognac - Weißwein
Hummer nach Art des Chefkochs
Pistazien - geschlagene Butter - Orangen - frivoles Gemüse - Basilikum
Hummer im Ofen
Kräuterbutter - milde Gewürze - kandierte Tomaten - Brokkoli
Hummer mit Linguine
Homardinesauce - konfierte Tomaten - Knoblauch - Schalotten
Nachspeisen
Café glacé
Dame blanche
frisches Vanilleeis
Crème brûlée
Erdbeer-Coupé